材料(2人分)
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) | 100g |
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白菜 | 1/6株(400g) |
玉ねぎ | 1/2個(100g) |
にんじん | 1/3本(50g) |
水 | 3/4カップ |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
牛乳 | 3/4カップ |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
(倍量の水で溶く) | |
●油 |
作り方
- 1
- 白菜は5cm長さに切って縦5mm幅の細切りにする。玉ねぎは縦3mm幅に切る。にんじんはピーラーで薄く削る。
- 2
- フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、白菜を入れてさっと炒める。分量の水、砂糖、塩を加えてふたをし、5分ほど蒸し煮にする。
- 3
- 豚肉をほぐし入れて牛乳を注ぎ、にんじんを加えて混ぜる。ふたをして2~3分弱めの中火で蒸し煮にする。
- 4
- にんじんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。