鮭とアボカドのしょうが炒め

アボカドは4つ割りにすると、皮が簡単にむけます。アボカドはくずれないように、最後に合わせましょう。

鮭とアボカドのしょうが炒め

エネルギー:386kcal 塩分:2.5g

放送日

2024年1月29日

講師

きじまりゅうた先生

材料(2人分)

生鮭2切れ(220g)
(塩少々 小麦粉大さじ1)
アボカド(大)1個(240g)
しめじ150g
しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
おろし
しょうが
小さじ1/2
●油

作り方

1
鮭はそれぞれ5~6等分に切ってペーパータオルで水気をふき、塩、小麦粉を混ぜたポリ袋に入れてまぶしつける。
2
しめじは根元を除いてほぐす。アボカドは4つ割りにして皮をむき、種をとり斜め半分に切る。
3
しょうゆ、みりん、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせる。
4
フライパンに油大さじ1/2をひいて鮭としめじを並べて火にかける。鮭に焼き色がついたら返して1分ほど焼き、しめじも返しながら炒める。
5
フライパンの奥に具を寄せ、あいたところに3を入れ、煮立たせて具にからめる。アボカドも加えてさっとからめる。