材料(2人分)
生鮭 | 2切れ(220g) |
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(塩少々 小麦粉大さじ1) | |
アボカド | (大)1個(240g) |
しめじ | 150g |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
おろし しょうが | 小さじ1/2 |
●油 |
作り方
- 1
- 鮭はそれぞれ5~6等分に切ってペーパータオルで水気をふき、塩、小麦粉を混ぜたポリ袋に入れてまぶしつける。
- 2
- しめじは根元を除いてほぐす。アボカドは4つ割りにして皮をむき、種をとり斜め半分に切る。
- 3
- しょうゆ、みりん、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンに油大さじ1/2をひいて鮭としめじを並べて火にかける。鮭に焼き色がついたら返して1分ほど焼き、しめじも返しながら炒める。
- 5
- フライパンの奥に具を寄せ、あいたところに3を入れ、煮立たせて具にからめる。アボカドも加えてさっとからめる。