材料（2人分）
| かぶ | 2～3個(250g) |
|---|---|
| おろし にんにく | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 小さじ1 |
| かぶの茎と葉 | 2～3個分 (正味100g) |
| 塩 | 少々 |
| おろし にんにく | 少々 |
| すり白ごま | 小さじ1 |
| にんじん | 2/3本(80g) |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| おろし にんにく | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 小さじ1 |
| ●塩、ごま油 | |
作り方
- 1
- かぶは皮ごと4つ割りにし、横薄切りにする。塩小さじ1/3をよくもみ込んで15分ほどおき、水気を絞ってボウルに入れる。おろしにんにく、レモン汁、ごま油、すり白ごまを加えてあえる。
- 2
- かぶの茎は3～4cm長さの斜め切りにし、葉は粗みじん切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、茎を強火で20～30秒炒め、葉、塩を加えてさっと炒めて火を止める。おろしにんにく、すり白ごまを加え混ぜてとり出す。
- 3
- にんじんは皮ごと4～5cm長さのせん切りにする。耐熱容器に入れ、はちみつをからめてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒ほどかけて火を通す。塩、おろしにんにく、ごま油、すり白ごまを加えてあえる。
- 4
- 器に1、2、3を盛り合わせる。