作り方

タンドリーチキン

1

鶏肉は6等分に切って酒をふり、塩、こしょうをふって5分ほどなじませる。

2

しょうが、にんにくはすりおろしてカレー粉、ヨーグルト、油、ケチャップ、中濃ソース、塩を合わせる。

3

ポリ袋などに1、2を入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間以上おいて味をなじませる。

4

フライパンに油大さじ1を熱して3の漬けだれを軽くぬぐって皮目を下にして焼き、表面に焼き色がついたら返してふたをし、弱火で4～5分蒸し焼きにして火を通す。

5

器に盛り、黒こしょうをふる。

芋チーズ

1

里芋は皮をむいてゆでやすい大きさに切る。塩適量でもんで水洗いし、ぬめりをとる。

2

鍋に1を入れてかぶるくらいの水を注いで火にかける。里芋がやわらかくなるまでゆでてザルに上げ、湯をきる。

3

2が温かいうちにクリームチーズ、塩、こしょうと合わせてフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。