作り方

カレー揚げパン

1

食パンは耳を切り落とす。耳はとりおく。

2

玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

3

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて2分ほど炒める。

4

カレー粉、小麦粉を加えて20秒ほど炒め、分量の水、洋風スープの素、カレー粉、しょうゆ、ケチャップを加え、弱めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。

5

4がまとまったら、火を止めて粗熱をとり、6等分にする。

6

食パンに5をのせて、三角形の2つ折りにする。めん棒などでパンの縁を押さえて縁をしっかり閉じる。

7

6に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。縁が開いた場合は指で押さえてとめる。

8

油を170℃に熱して7を入れ、2～3分色よく揚げる。

パン耳のシナモンシュガー

1

グラニュー糖、シナモンパウダーを混ぜ合わせる。

2

油を175℃に熱して食パンの耳を色よくカリッと揚げて油をきる。熱いうちに1をまぶす。