材料（2人分）
| 牛カルビ肉 (焼き肉用) | 160g |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| にんにくの みじん切り | 1/2かけ分 |
| しょうがの みじん切り | 1/2かけ分 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ゴーヤ | 1本(200g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| オイスター ソース | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラ スープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 牛肉は細切りにしてボウルに入れ、しょうゆ、酒、にんにく、しょうが、塩、こしょう、片栗粉を加えてもみ込む。
- 2
- ゴーヤはヘタを落として縦半分に切り、種とワタを除いて薄切りにする。にんじんは3cm長さの細切りにする。もやしは好みでひげ根を除く。
- 3
- しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ごま油を混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンに油大さじ2を熱し、牛肉、ゴーヤ、にんじんをほぐしながら炒める。肉の色が変わってゴーヤがしんなりしてきたらもやし、3を加えて軽くとろみがつくまで炒める。