材料(2人分)
とりトマ炒め
鶏もも肉 (から揚げ用) | 250g |
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塩 | 二つまみ |
トマト | 1個(200g) |
しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1/2 |
片栗粉 | 小さじ1 |
(倍量の水で溶く) | |
青じそ | 3枚 |
●ごま油 |
ちしゃなます
レタス | 1/2個(200g) |
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釜揚げしらす | 30g |
みそ | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
酢 | 大さじ1/2 |
作り方
とりトマ炒め
- 1
- フライパンにごま油小さじ1をひいて鶏肉の皮目を下にして並べ、塩をふって火にかける。
- 2
- トマトはヘタを除き、横半分に切ってそれぞれ放射状に6等分に切る。青じそは縦半分に切って細切りにする。
- 3
- 鶏肉の皮目に焼き色がついたら返してトマトを加え、トマトの角がくずれてきたらしょうゆ、みりんを加える。トマトの表面もくずれてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
- 器に盛り、青じそをのせる。
ちしゃなます
- 1
- ボウルにみそ、砂糖、酢を混ぜ合わせる。
- 2
- レタスをちぎって1に入れ、しんなりするまで手でもみ混ぜ、釜揚げしらすを加えて混ぜる。