材料（2人分）
| 牛肉 (切り落とし) | 200g |
|---|---|
| (酒、しょうゆ各小さじ1 水大さじ1 片栗粉小さじ1) | |
| セロリ (葉つき) | 1本(160g) |
| レモンねぎだれ(作りやすい分量) | |
| みりん | 大さじ1 |
| 長ねぎの みじん切り | 1/2本分(50g) |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| おろし にんにく | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 粗びき 黒こしょう | 少々 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- レモンねぎだれを作る。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)に1分かけてアルコール分を飛ばす。ボウルに残りの材料と合わせてよく混ぜ、冷蔵庫に1時間ほどおいてなじませる。
- 2
- 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、分量の水、片栗粉をもみ込む。
- 3
- セロリの茎は1cm幅の斜め切り、葉は1cm幅のざく切りにする。
- 4
- フライパンに油小さじ1を熱して2をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリの茎を加え、透明感が出てきたら葉を加える。
- 5
- 葉がしんなりとしたらレモンねぎだれ大さじ2をまわし入れてざっと炒める。器に盛り、残りのレモンねぎだれ適量をかけて食べる。