材料（2人分）
前日
| 新じゃがオイル煮 (作りやすい分量) | |
|---|---|
| 新じゃが芋 (小) | 300～350g |
| 玉ねぎ | 1個(100g) |
| セロリ | 1/2本(50g) |
| オリーブ油 | 100ml |
| ワイン ビネガー | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粒黒 こしょう | 20粒 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
当日
| ごはん | 茶碗2杯分 |
|---|---|
| スティック ブロッコリー、 または ブロッコリー | 4房(80g) |
| ウインナー ソーセージ | 4本 |
| ロメイン レタス | 2枚 |
作り方
前日
- 1
- じゃが芋は皮をよく洗い、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5分かけて粗熱をとり、大きければ半分に切る。
- 2
- 玉ねぎ、セロリは粗く刻む。
- 3
- フライパンにオリーブ油、ワインビネガー、レモン汁、塩、粒黒こしょうを合わせてじゃが芋、玉ねぎ、セロリを加えて火にかける。揚げるようにじゃが芋を転がしながら玉ねぎが色づくまで12分ほど煮る。しょうゆをまわし入れて容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく。
当日
- 4
- フライパンに3の新じゃがオイル煮の油大さじ3～4を入れて熱し、食べやすく切ったスティックブロッコリー、ソーセージを入れてふたをし、蒸し炒めにする。
- 5
- 弁当箱に詰めたごはんに3の新じゃがオイル煮の油適量をかけて、ざく切りにしたロメインレタス、3、4をのせる。