材料（2人分）
| 鶏胸肉 (皮なし) | 1枚(250g) |
|---|---|
| 水 | 1カップ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ソース | |
| アボカド (完熟) | 1個(200g) |
| 牛乳 | 大さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
| ベビーリーフ | 1パック(50g) |
| 粗びき 黒こしょう | 少々 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は4等分のそぎ切りにし、厚い部分は切り開く。ポリ袋に入れ、分量の水、砂糖、塩を加えてもみ込み、30分以上漬けおく。
- 2
- アボカドは種を除いて皮の中でフォークでつぶし、ボウルに入れる。牛乳、塩を加え混ぜ、ソースを作る。
- 3
- 鶏肉の汁気を捨ててペーパータオルでふき、小麦粉をまぶす。
- 4
- フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、3を並べて火にかけ、焼き色がついたら返して、火が通るまで3分ほど焼く。
- 5
- 4を食べやすい大きさに切ってベビーリーフをのせた器に盛り、2のソースをかけ粗びき黒こしょうをふる。