材料（2人分）
| 牛肉 (切り落とし) | 100g |
|---|---|
| ごぼう | 50g |
| 春雨 | 50g |
| 細ねぎの 小口切り | 3本分 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| オイスター ソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| (倍量の水で溶く) | |
| カレー粉 (好みで) | 少々 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- 春雨は熱湯でもどし、水気をきって長さを半分に切る。
- 2
- ごぼうは縦半分に切り、2～3mm幅、4cm長さの斜め薄切りにして水にさらす。牛肉は大きければ4～5cm幅に切る。
- 3
- フライパンにごま油小さじ2を熱してごぼうを炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらカレー粉を加えて炒める。
- 4
- カレー粉がなじんだら分量の水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、1の春雨を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、細ねぎ適量を飾り用にとりおき、残りを混ぜる。
- 5
- 器に盛り、とりおいた細ねぎをのせ、好みでカレー粉をかける。