材料（2人分）
| さわら | 2切れ(180g) |
|---|---|
| (塩少々 小麦粉適量) | |
| にら | 1/3わ(35g) |
| えのき茸 | 1/4袋(40g) |
| 水 | 大さじ3 |
| みそ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- さわらは塩をふって10分ほどおき、水気を押さえて小麦粉をまぶす。
- 2
- にらは3～4cm長さに切る。えのき茸は根元を除いて3～4cm長さに切る。
- 3
- 分量の水、みそ、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
- 4
- フライパンに油大さじ1を熱して1を皮目を下にして並べ、焼き色がついたら返して弱めの中火にし、3～4分焼く。
- 5
- さわらをフライパンの端に寄せ、にら、えのき茸を入れて軽く炒める。
- 6
- 5に3を加えてからめ、器に盛る。