作り方

1

フライパンに油小さじ2としょうがを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら砂糖、みりんを加えてひと炒めし、しょうゆを加えて水分を飛ばすように炒める。

2

ボウルに卵を割り入れ、砂糖、みりん、だし汁、水溶き片栗粉、塩を混ぜてこす。

3

耐熱ボウルに2を入れて湯煎にかけ、菜箸数本でほぐしながらそぼろ状にかき混ぜる。

4

器にごはんを盛り、1、3を広げ、グリンピースを散らし、紅しょうがをのせる。