作り方

1

鶏肉は3～4cm大のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。

2

かぶは4つ割りにし、茎は2cm長さに切る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3

分量の水、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

4

フライパンにごま油小さじ2を熱し、かぶを入れて1分ほど炒める。

5

焼き色がついたらかぶを片側に寄せ、鶏肉を並べ入れて3～4分炒めて火を通す。長ねぎ、しょうがを加えてひと炒めし、かぶの茎、3を加えて照りよく煮からめる。