材料（24～28個分）
| バター (食塩不使用・ 常温にもどす) | 70g |
|---|---|
| 砂糖 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| オートミール (細かいもの) | 120g |
| 小麦粉 | 70g |
| ベーキング パウダー | 小さじ1/2 |
| レーズン | 60g |
| オレンジ ピール | 1枚(35g) |
| ピーナッツ | 50g |
| ●小麦粉、油 | |
作り方
- 1
- 天板に油少々を薄くぬる。オーブンは175℃に予熱する。
- 2
- レーズン、オレンジピール、ピーナッツは粗みじん切りにする。
- 3
- ボウルにバター、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、卵を加えて練り混ぜる。
- 4
- 3にオートミールを加え、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。木ベラで八分通り混ぜ、2を加えて混ぜる。
- 5
- まな板に小麦粉適量をふり、4の生地を転がしながらべたつきを抑える。2～3cm大にちぎり、手のひらにのせて形を整え、天板に並べる。
- 6
- 予熱したオーブンに入れて16～18分焼いて、粗熱をとる。