豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮・キャベツと切り干し大根のコールスロー
●豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮
具材と調味料を入れて、火にかけてでき上がり。キャベツを落としぶた代わりに広げてのせ、フライパン1つで作れる手軽なレシピです。
●キャベツと切り干し大根のコールスロー
柚子こしょうを加えた、ほんのり和風のコールスロー。切り干し大根はもどさずにさっと洗ってそのまま使います。
![豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮・キャベツと切り干し大根のコールスロー](/tv/kewpie/module/ogp/221205.jpg)
材料(2人分)
豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮
豚肉 (切り落とし) | 100g |
---|---|
厚揚げ | 1枚(200g) |
キャベツ | 200g |
水 | 1/2カップ |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
みりん | 大さじ1/2 |
七味唐辛子 (好みで) | 適量 |
キャベツと切り干し大根のコールスロー
キャベツ | 200g |
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(塩小さじ1/2) | |
切り干し大根 | 20g |
マヨネーズ | 大さじ3 |
柚子 こしょう | 小さじ1/4 |
作り方
豚肉と厚揚げのほったらかし蒸し煮
- 1
- キャベツは5cm大に切る。厚揚げはぬるま湯でさっと洗い、水気をきって1cm厚さの一口大に切る。
- 2
- フライパンに分量の水、しょうゆ、みりんを合わせて豚肉を入れてほぐし、厚揚げを加え、キャベツを全体にのせる。
- 3
- ふたをして火にかけ、煮立ったら5分ほど蒸し煮にする。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
キャベツと切り干し大根のコールスロー
- 1
- キャベツは5mm幅の細切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。
- 2
- 切り干し大根はさっと洗ってざく切りにする。
- 3
- マヨネーズと柚子こしょうを混ぜ合わせ、水気を絞ったキャベツ、切り干し大根を合わせてあえる。