作り方

さば缶ピリ辛しょうゆ炒めの混ぜごはん

1

さばは身と汁に分け、缶汁もとりおく。しょうがはみじん切りにする。

2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがを強めの中火で炒め、香りが立ったらさばを加えて粗くほぐしながら炒める。水分が飛んだら豆板醤を加えてさっと炒め、酒をふって強火で水分を飛ばし、砂糖を加えて混ぜ、しょうゆをからめる。水分がなくなったら缶汁を加えて水分を飛ばして火を止める。

3

細ねぎは小口切りにする。

4

ボウルにごはん、2、3を入れてさっくりと混ぜて器に盛り、軽くすった炒り白ごまをふる。

材料・作り方（2人分）

ほうれん草のさば缶ピリ辛しょうゆ炒めあえ

1

ほうれん草1わ(250g)は塩ゆでして水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。

2

1とさば缶ピリ辛しょうゆ炒め1/2量をあえる。