作り方

1

豚肉は3cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。舞茸は根元を除き、ほぐす。栗は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

2

みそをボウルに入れて、生クリーム、牛乳、昆布茶を加え、みそを溶きのばしながら合わせる。

3

鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを表示時間より少し短めにゆでる。

4

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れ、肉の色が変わったら玉ねぎ、舞茸、塩少々を加えて炒める。

5

玉ねぎがしんなりしてきたら栗を加えて軽く炒め、2を加えてとろみがつくまで煮つめる。

6

ゆで上がったスパゲティを5に加えてソースをからめ、塩少々で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。