豚もも肉のダイヤモンドカットステーキ

厚めに切った塊肉を蛇腹状に切ることで、食べごたえはそのままにやわらかく焼き上がります。レンジ加熱で甘みを引き出した玉ねぎソースで食べましょう。

豚もも肉のダイヤモンドカットステーキ

エネルギー:377kcal 塩分:2.7g

放送日

2022年10月7日

講師

きじまりゅうた先生

材料(2人分)

豚もも肉
(塊)
300g
(塩、こしょう各少々)
玉ねぎ1/4個(50g)
しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
おろし
にんにく
小さじ1/4
サニーレタス適量
細ねぎ3本
●油

作り方

1
玉ねぎは2~3mm大のみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。細ねぎは小口切りにする。
2
サニーレタスは大きめに切って器に盛る。
3
豚肉は1.5cm厚さの大きめの一口大に切る。7~8mm幅に半分より少し深めの切り込みを入れ、返して斜めに同様に切り込みを入れる。塩、こしょうをふる。
4
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べて焼き色がついたら返し、火が通ったらとり出し、2の器に盛る。
5
あいたフライパンに玉ねぎ、しょうゆ、みりん、酢、分量の水、おろしにんにくを入れ、ゆるくとろみがつくまで30秒ほど煮つめてソースを作る。
6
豚肉にソースをかけ、細ねぎを散らす。