材料（2人分）
| えび (殻つき・無頭) | 8尾(100g) |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個(250g) |
| 水菜 | 1/2わ(100g) |
| ソース | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| コチュ ジャン | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すり黒ごま | 小さじ1 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- 水菜は4cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて乱切りにする。えびは背ワタを除く。
- 2
- 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ブロッコリーを1分30秒ほどゆでてザルにとる。
- 3
- 同じ湯でえびを1分30秒ほどゆでてザルに上げ、さわれるくらいに冷めたら尾と1節を残して殻をむく。
- 4
- 大きめのボウルにソースの材料を混ぜ合わせ、ブロッコリーとえびを入れてあえ、すり黒ごまを加えて混ぜる。水菜とともに器に盛る。