作り方

1

豚肉は5cm幅に切り、しょうゆ、酒、片栗粉、油を順番にもみ込む。

2

れんこんは皮をむき、1cm厚さの半月切りにして水にさらす。細ねぎは5cm長さに切る。

3

しょうゆ、オイスターソース、分量の水を混ぜ合わせる。

4

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらとり出す。

5

あいたフライパンに水気をきったれんこんを入れて炒める。火が通ったら3を加えてからめ、豚肉を戻し入れて炒め合わせる。細ねぎも加えてひと炒めする。