作り方

1

厚手の耐熱袋に無洗米、水1カップを入れ、空気を抜きながら袋の上のほうで口をしばる。15～30分おいて、米が白っぽくなるまで吸水させる。

2

玉ねぎは横1～2mm厚さに切り、ランチョンミートは5mm幅の短冊切りにする。カレーのルウは粗く刻む。

3

別の厚手の耐熱袋にランチョンミート、玉ねぎ、カレーのルウ、水1カップを入れ、空気を抜きながら袋の上のほうで口をしばり、よくもみ混ぜる。

4

鍋や深いフライパンに厚手のペーパータオルを敷いて耐熱皿をおき、1と3の袋の口を上にして皿にのせる。

5

袋の中身がかぶるくらいの水を注ぎ、ふたをして火にかける。煮立ったら湯がフツフツと沸く程度の弱めの火加減で15分煮て火を止める。

6

カレーの袋をとり出し、ふきんなどで包んでもみ混ぜ、ルウが全体になじんだら再度熱湯につけてふたをして10分ほど余熱にかける。

7

ごはんの袋を開け、木ベラなどでしっかりと混ぜて器に盛り、カレーをかける。