材料（4人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| しらす干し | 40g |
| しし唐辛子 | 12本 |
| ミニトマト | 8個 |
| 水菜 | 1/2わ(100g) |
| 香菜 (シャンツァイ) | 1束(15g) |
| キユーピー フレンチ ドレッシング (セパレート) | 大さじ4 |
| 粗びき 黒こしょう | 少々 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- しし唐はヘタを除き、5mm幅の斜め薄切りにする。ミニトマトは縦半分、または4つ割りにする。水菜、香菜は4cm長さのざく切りにする。
- 2
- フライパンに油小さじ2をひいて熱し、卵を割り入れ、ふたをする。3分ほど蒸し焼きにして目玉焼きを作る。
- 3
- ボウルに目玉焼きを入れてフォークなどでつぶし、ドレッシングを加えてあえ、ソースを作る。
- 4
- 器に1としらす干しを盛り、3をかけて粗びき黒こしょうをふる。