材料（4人分）
| 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) | 200g |
|---|---|
| かぼちゃ | 500g |
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| すり黒ごま | 大さじ1 |
| 細ねぎの 小口切り | 2本分 |
作り方
- 1
- かぼちゃは種とワタを除き、4等分のくし形切りにする。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に6分かけてとり出し、ラップをしたまま5分ほどおいて余熱で火を通す。
- 2
- 大きめのボウルにみそ、砂糖、酢、ごま油、豆板醤、塩を混ぜ合わせる。
- 3
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて豚肉を入れる。さっとゆでて色が変わったらとり出し、湯をきる。2のボウルに加えてあえる。すり黒ごま、細ねぎ各半量も加えて混ぜる。
- 4
- 器にかぼちゃをのせ、3をたれごとかけ、残りのすり黒ごま、細ねぎを散らす。