材料(4人分)
豚肉 (しゃぶしゃぶ用) | 200g |
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もやし | 1袋(200g) |
ズッキーニ | 1本(150g) |
玉ねぎだれ | |
おろし 玉ねぎ | 大さじ1 |
オリーブ油 | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
レモン汁 | 大さじ1 |
刻み白ごま | 小さじ2 |
●塩 |
作り方
- 1
- 鍋に湯を沸かしてもやしをさっとゆでて、ザルに上げる。湯の煮立ちを軽く抑え、豚肉を入れて色が変わる程度にさっとゆでて、冷水にとり、ザルに上げて水気を押さえ、食べやすい大きさにちぎる。
- 2
- ズッキーニは縦半分に切って2mm厚さの斜め切りにし、塩少々をふり、しんなりとしたら水気を絞る。
- 3
- 玉ねぎだれを作る。ボウルなどにオリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう、レモン汁を合わせ、おろし玉ねぎを加えて混ぜる。
- 4
- もやしとズッキーニを合わせて器に盛って豚肉をのせ、3をまわしかけ、刻み白ごまをふる。