材料（4人分）
| めかじき | 4切れ(400g) |
|---|---|
| (塩小さじ2/3 酒小さじ2) | |
| トマト | 1個(200g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ケッパー (酢漬け) | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| おろし にんにく | 少々 |
| エクストラ バージン オリーブ油 | 大さじ2 |
| イタリアン パセリ | 適量 |
| 粗びき 黒こしょう | 少々 |
| ●塩、オリーブ油 | |
作り方
- 1
- めかじきは塩、酒をなじませ、10分ほどおく。
- 2
- トマトは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切り、ケッパー、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 3
- ボウルに玉ねぎ、塩小さじ1/4を合わせて混ぜ、トマト、ケッパー、レモン汁、おろしにんにく、エクストラバージンオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
- 1の水気を押さえ、両面にオリーブ油適量を薄くぬり、魚焼きグリルなどで焼く。
- 5
- 器に4を盛り、3をかけ、イタリアンパセリ、粗びき黒こしょうをふる。