すりおろしトマトとヨーグルトのスープ・きゅうりと長芋の冷たいみそ汁
・すりおろしトマトとヨーグルトのスープ
きれいなピンク色が食卓に映えるスープです。にんにくの風味と爽やかなヨーグルトがトマトのうまみを引き立てます。
・きゅうりと長芋の冷たいみそ汁
すりおろしたきゅうりの清涼感がみそとよく合います。長芋のすりおろしも加えて汁にとろみを出します。
![すりおろしトマトとヨーグルトのスープ・きゅうりと長芋の冷たいみそ汁](/tv/kewpie/module/ogp/220730.jpg)
材料(4人分)
すりおろしトマトとヨーグルトのスープ
トマト | 1個(150g) |
---|---|
にんにく | 1/2かけ |
プレーン ヨーグルト | 200g |
氷水 | 1と1/2カップ |
オリーブ油 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
粗びき 黒こしょう | 少々 |
オリーブ油 | 適量 |
きゅうりと長芋の冷たいみそ汁
きゅうり | 1本(100g) |
---|---|
長芋 | 100g |
氷水 | 1と1/2カップ |
みそ | 大さじ3 |
削りがつお | 2g |
すり白ごま | 大さじ1 |
熱湯 | 大さじ3 |
ごま油 | 適量 |
作り方
すりおろしトマトとヨーグルトのスープ
- 1
- トマト、にんにくはすりおろす。
- 2
- 1、ヨーグルト、オリーブ油、塩を混ぜ合わせる。なじんだら分量の氷水でのばす。
- 3
- 器に注ぎ、粗びき黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。
きゅうりと長芋の冷たいみそ汁
- 1
- きゅうりは両端を切り落とし、ごく薄い輪切りを8枚とりおき、残りはすりおろす。長芋は皮をむき、すりおろす。
- 2
- みそ、削りがつお、すり白ごま、分量の熱湯を混ぜ合わせ、すりおろしたきゅうりと長芋を加えて混ぜる。なじんだら分量の氷水でのばす。
- 3
- 器に注ぎ、きゅうりの輪切りをのせ、ごま油をかける。