作り方

きすの天ぷら

1

きすに薄く小麦粉をまぶす。カレー塩の材料を合わせる。

2

衣を作る。ボウルに卵、分量の冷水、塩を合わせてよく混ぜる。小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜる。

3

油を175℃に熱し、きすを衣にくぐらせて3～5分揚げて火を通す。

4

器に盛り、カレー塩を添える。

そうめん

1

鍋にめんつゆの材料を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷やす。

2

しょうがはすりおろす。細ねぎは小口切りにする。みょうがは小口切りにし、水洗いして水気をよくきる。

3

沸騰した湯にそうめんをさばき入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水洗いして冷水にとり、ザルに上げる。

4

器にそうめんを盛り、水適量を注いで氷数個を落とす。めんつゆ、2の薬味を添える。