作り方

1

豚肉は1cm角に切り、塩、酒をもみ込んで10分ほどおく。

2

とうもろこしは実をはずす。ピーマンはヘタと種を除き、玉ねぎとともに1cm大に切る。しょうがはせん切りにする。

3

フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったらしょうがを加え、香りが立ったら玉ねぎ、とうもろこし、ピーマンを加えて炒める。

4

玉ねぎに透明感が出てきたら酒、しょうゆを鍋肌からまわし入れてさっと炒め合わせ、粗びき黒こしょうをふる。しょうゆの香ばしい香りがしてきたら器に盛る。