材料（4人分）
| ごはん (温かいもの) | 茶碗4杯分 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 (もも) | 200g |
| にら | 1/2わ(50g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| 卵黄 | 4個分 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろし にんにく | 小さじ1/2 |
| 削りがつお (粉末) | 適量 |
| 豆板醤 | 適量 |
| ●ごま油 | |
作り方
- 1
- 玉ねぎは5mm大の粗みじん切りにし、半量は水にさらしておく。にらは5mm幅に刻む。きゅうりは4つ割りにしてから1cm幅に切る。
- 2
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉をパラッとするまで炒める。水にさらしていない玉ねぎを加えて1分ほど炒め、しょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えてなじませ、にらを加えてさっと炒める。
- 3
- 器にごはんを盛り、2、水気をきった玉ねぎ、きゅうりをのせ、削りがつおをふり、豆板醤、卵黄をのせる。