材料（4人分）
| 鶏ささ身 | 2本(100g) |
|---|---|
| (酒大さじ1 しょうゆ小さじ1) | |
| きゅうり | 1本(100g) |
| にんじん | 1/5本(30g) |
| もやし | 150g |
| 湯 | 大さじ2 |
| 鶏ガラ スープの素 | 小さじ1/2 |
| コチュ ジャン | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| ●塩、ごま油 | |
作り方
- 1
- ささ身は耐熱皿にのせ、酒、しょうゆをふってラップをし、電子レンジ(600W)に2～3分かけて火を通す。粗熱がとれたら粗くほぐし、蒸し汁につけておく。
- 2
- きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、にんじんは4cm長さの薄切りにする。
- 3
- ボウルに分量の湯、鶏ガラスープの素、コチュジャン、塩、しょうゆ、酢、ごま油を混ぜ合わせる。
- 4
- 沸騰した湯に塩少々を入れ、きゅうり、にんじん、もやしを30秒ほどゆでてザルに上げて水気をきり、熱いうちに3のボウルに入れてあえる。ささ身、すり白ごま、ごま油大さじ1も加えて混ぜ、器に盛る。