材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚(500～550g) |
|---|---|
| (塩小さじ2/3 こしょう少々 小麦粉適量) | |
| グリーン アスパラガス | 10本(200g) |
| ミディトマト | 6個(300g) |
| ヨーグルトソース | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| プレーン ヨーグルト | 180mL |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| おろし にんにく | 少々 |
| ●オリーブ油 | |
作り方
- 1
- アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元の固い部分の皮をむき、6～7cm長さの斜め切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒ほどかけて火を通す。ミディトマトは4つ割りにする。
- 2
- 鶏肉は筋切りをし、大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひいて鶏肉の皮目を下にして入れ、余分な脂をふきながら強火で焼く。焼き色がついたら中火にして返して火を通す。
- 4
- ボウルにヨーグルトソースの材料を合わせ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 5
- 器に1、3を盛り合わせ、ヨーグルトソースをかける。