材料（4人分）
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 150g |
|---|---|
| 大根 | 1/2本(600g) |
| にんじん | 4cm(50g) |
| 青ねぎ | 1～2本(30g) |
| 卵 | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
| ●塩、油 | |
作り方
- 1
- 豚肉は1～2cm幅に切る。
- 2
- 大根は皮をむいて4～5cm長さの拍子木切りにし、にんじんは細切りにする。合わせて耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に4分かけて混ぜ、さらに3分30秒～4分30秒かけて火を通し、水気をきる。
- 3
- 青ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。
- 4
- フライパンに油大さじ1、1、2、しょうゆを入れて混ぜ、強火にかけて肉をほぐしながら炒める。
- 5
- 豚肉に火が通ったら、溶き卵を鍋肌からまわし入れ、青ねぎを加えて炒め合わせる。