材料（4人分）
| ぶり | 4切れ(300～400g) |
|---|---|
| (しょうゆ大さじ2 酒大さじ1) | |
| 大根 | 1/4本(300g) |
| (しょうゆ小さじ2 塩小さじ1/2) | |
| レモン | 適量 |
| ●片栗粉、油 | |
作り方
- 1
- 大根は皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにする。ポリ袋に入れ、しょうゆ、塩をからめて空気を抜き、20分ほどおく。
- 2
- ぶりは1切れを半分に切る。ボウルに入れ、しょうゆ、酒をからめて10分ほどおく。
- 3
- 大根はポリ袋の上から再度もみ、水気を絞る。ぶりは汁気をふく。
- 4
- 大根に片栗粉適量をまぶし、180℃の油で3～4分揚げる。ぶりにも片栗粉適量をまぶし、180℃の油で3分揚げて火を通す。
- 5
- 4を器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。