作り方

1

白菜は葉元と葉先をV字に切り分ける。葉元は繊維と垂直に5mm幅の薄切りにする。葉先は縦半分に切り、長ければさらに半分に切る。

2

豚肉は1cm幅の細切りにする。

3

みそ、分量の水、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜ合わせる。

4

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。白菜の葉元を加えてしんなりしたら3を加え、炒め煮にする。

5

白菜がくったりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

6

器に5を盛り、白菜の葉先で巻いて食べる。