材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 120g |
|---|---|
| 白菜 | 1枚(70g) |
| 長ねぎ | 10cm(30g) |
| しょうが | 1/2かけ |
| にら | 1/3わ(40g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 30枚 |
| たれ | |
| 水 | 1/2カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ラー油(好みで) | 適量 |
作り方
- 1
- 白菜、長ねぎ、しょうがはみじん切り、にらは1cm長さに切る。
- 2
- ボウルにひき肉、1、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を合わせ、白っぽくなるくらいまで練り混ぜる。
- 3
- 餃子の皮に2の肉だねをのせ、まわりに水をつけて包み、形を整える。
- 4
- 鍋にたれの材料を合わせてひと煮する。
- 5
- 鍋に湯を沸かして、3を4～5分ゆでて火を通し、ゆで汁ごと器に盛り、4のたれで食べる。好みでたれにラー油を入れる。