材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 2合分 |
|---|---|
| バター | 40g |
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| もやし | 1袋(200g) |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 花椒粉 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 細ねぎ | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- もやしは15分ほど水につけ、シャキッとしたら水気をしっかりきる。細ねぎは小口切りにする。
- 2
- しょうゆ、砂糖、酒、みそ、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、豆板醤を弱火で炒め、香りが立ったらひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、もやしを加えて強火でさっと炒める。2を入れて炒め合わせ、ごま油、花椒粉を加えて味をからませる。
- 4
- ごはんにバター、しょうがを混ぜ合わせて器に盛り、3をかけ、細ねぎを散らす。