作り方

1

牛肉は大きければ一口大に切る。

2

ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を漬けだれとからめ、20分ほどおく。

3

エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦薄切り、にんじんは細切り、にらは4cm長さに切る。

4

フライパンにごま油大さじ1をひき、2を汁ごと入れ、エリンギ、玉ねぎ、にんじんも加えて混ぜ、強火で炒める。

5

火が通ったらにら、すり白ごま、好みで粉唐辛子を加えてさっと炒める。