材料（作りやすい分量）
| 薄力粉 | 240g |
|---|---|
| シナモンパウダー | 小さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| バター(有塩) | 60g |
| きび砂糖、または砂糖 | 80g |
| はちみつ | 30g |
| しょうが | 2かけ(40g) |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 粉糖 | 適量 |
作り方
- 1
- バター、溶き卵は常温にもどす。
- 2
- 薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 3
- しょうがは皮つきのまますりおろす。
- 4
- バターを泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。きび砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵は2回に分けて加え混ぜる。生地がなめらかになったらはちみつ、しょうがを加え、混ぜ合わせる。2を加え、ヘラなどで切るように混ぜて生地をひとまとまりにする。
- 5
- 4をジッパーつきの保存袋(27×28cm程度)に入れ、めん棒で3mm厚さにのばし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 6
- 保存袋を切り開き、大中小の三角形に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
- 7
- 170℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、焼けたものからとり出す。ケーキクーラーにのせ、冷めてカリッとしたら、大きいものから順に重ねてツリーにし、仕上げに粉糖をふる。