作り方

1

米は洗って炊飯器に入れる。水加減をして、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、普通に炊く。

2

牛肉は半分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

3

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにし、しめじは根元を除いてほぐす。

4

鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを加えて弱火にし、ときどき混ぜながら2～3分炒める。

5

赤ワインを加え、火を強めて煮立て、分量の水、洋風スープの素、ドミグラスソース、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩、こしょうを加える。強火で煮立て、煮立ったら弱めの中火にし、とろみがつくまで20分ほど煮る。サワークリームの半量を加えて混ぜ、ひと煮する。

6

器にターメリックライスを盛り、5をかけ、残りのサワークリームをのせる。