材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| (塩小さじ1/3 酒小さじ1) | |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(350g) |
| 生椎茸 | 3枚(50g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
| 柚子こしょう | 適量 |
| ●酒 | |
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切り、塩、酒をもみ込む。
- 2
- 豆腐は8等分に切る。長ねぎは12等分の斜め切りにする。椎茸は石づきを除き、4等分のそぎ切りにする。
- 3
- オーブンペーパーを35cm長さに切り、中央やや奥に豆腐、鶏肉、長ねぎ、椎茸をそれぞれ1/4量ずつおき、酒を小さじ1ずつふりかけ、ペーパーで包み、端を閉じる。
- 4
- フライパンに蒸し板をおき、3を並べる。湯を500mLほどはり、火にかける。沸いたらふたをし、常に蒸気が出る火加減で10分ほど蒸す。
- 5
- 器にのせ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうで食べる。