材料（4人分）
| 豚ヒレ肉(塊) | 400g |
|---|---|
| (粉チーズ大さじ2 塩、こしょう各少々) | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| パン粉(細かいもの) | 適量 |
| バター | 20g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1/3本 |
| レモン | 適量 |
| キユーピーフレンチドレッシング(セパレート) | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- ベビーリーフは氷水につけ、シャキッとしたら水気をきる。トマト、レモンはくし形切り、きゅうりは細長い乱切りにする。
- 2
- 豚肉は4等分の厚さに切る。まな板にラップを敷いて豚肉の切り口(断面)を上にしてのせ、ラップを上から重ね、肉たたきなどでたたいて5mmほどの厚さにのばす。両面に粉チーズをふり、片面に塩、こしょうをふる。
- 3
- 2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4
- フライパンに油適量を熱して3を入れ、3分ほど揚げ焼きにし、焼き色がついたら返してバターを加え、中まで火を通す。
- 5
- 器に1と4を盛り、野菜にドレッシングをかける。