作り方

1

さつま芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。水にくぐらせ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5分かける。

2

1を冷めないうちにマッシャーなどでつぶし、牛乳、バター、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。12等分に分ける。

3

クリームチーズは5mm角の12本分の棒状に切る。

4

春巻きの皮は半分に切る。長い辺を横にしておき、手前側に2をのせて両端を1.5cmあける形で棒状に整え3をのせる。皮の左右と奥の3辺に水溶き小麦粉をぬり、手前からくるくると巻き、両端を押さえて閉じる。

5

オーブンペーパーを敷いた天板に4の巻き終わりを下にして並べ、溶かしバターをぬり、200℃に予熱したオーブンで、表面に焼き色がつくまで12～13分焼く。

6

仕上げに、シナモンシュガーをふる。