舞茸と豚肉のジョン

食材に卵をつけて焼く韓国風ピカタ「ジョン」。ホットプレートで焼きながら食べるのもOK。冷めてもおいしいので、たくさん焼いておくのもおすすめです。

舞茸と豚肉のジョン

エネルギー:208kcal 塩分:1.4g

放送日

2021年10月23日

講師

こてらみや先生

材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り)100g
舞茸2パック(200g)
長ねぎ20cm
小さじ1
小さじ1/2
小麦粉大さじ2
2個
たれ
大さじ2
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ1
一味唐辛子少々
おろしにんにく少々
●油

作り方

1
舞茸は平たくほぐす。長ねぎは小口切りにする。豚肉は7~8cm長さに切る。
2
ボウルに舞茸、長ねぎ、酒、塩を入れさっと混ぜる。小麦粉をふり入れて具材にまぶし、溶きほぐした卵を加えて混ぜる。
3
フライパンに油大さじ1を熱し、2を1/8量ずつ広げ、豚肉をのせる。焼き色がついたら返して弱火にし、豚肉の脂をふきとりながら、焦がさないようじっくり焼く。
4
器に3を盛る。たれの材料を混ぜ合わせて添える。