まぐろと豆のエスニックサラダ

まぐろに甘みと酸味の効いたエスニックなソースを合わせれば、いつもとは違ったおいしさに。野菜とミックスビーンズがたっぷり入った、主菜になるサラダです。

まぐろと豆のエスニックサラダ

エネルギー:153kcal 塩分:2.9g

放送日

2021年10月13日

講師

三宅隆二先生

材料(4人分)

まぐろ(刺身用・赤身)1さく(150g)
(塩少々)
ミックスビーンズ<サラダクラブ>2袋(100g)
ミニトマト8個
紫玉ねぎ1/2個(100g)
セロリ(葉つき)1本(200g)
香菜(シャンツァイ)1株(20g)
ソース
ナンプラー大さじ3
レモン汁大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ4
おろしにんにく小さじ1/4
赤唐辛子の小口切り1本分

作り方

1
まぐろは塩をふり、5分ほどおく。ペーパータオルで水気をふき、食べやすい大きさに切る。
2
ミニトマトはヘタを除き、4つ割りにする。紫玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、シャキッとしたら水気をきる。セロリはピーラーで筋を除いて斜め薄切り、葉はざく切りにする。香菜はざく切りにする。
3
ソースの材料を混ぜ合わせる。
4
2の野菜とミックスビーンズ、まぐろを混ぜ合わせて器に盛り、ソースを添える。