材料（4人分）
| 真いわしの丸干し(薄塩・ソフトタイプ) | 12尾(420g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個(180g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(80g) |
| マリネ液 | |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| レモン汁、または酢 | 大さじ2 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ4 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
作り方
- 1
- 玉ねぎは4つ割りにし、横薄切りにする。パプリカはヘタと種を除き、2～3cm長さの薄切りにする。
- 2
- ボウルにカレー粉、塩、レモン汁を混ぜ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
- いわしは尾を落とし、魚焼きグリルなどで焦がさないように焼いて火を通す。
- 4
- バットにいわしを入れ、温かいうちに1をのせ、2のマリネ液をかける。途中1～2度いわしにマリネ液をかけ、30分以上おいて味をなじませる。
- 5
- 器に盛り、パセリをふる。