材料（4人分）
| ごはん(温かいもの) | 丼4杯分 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(250g) |
| キャベツ | 200g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉(細かいもの) | 1カップ |
| たれ | |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ4 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- 豚肉は筋切りをして半分に切り、ラップではさみ、めん棒などでたたいて薄くのばす。
- 2
- 小麦粉、マヨネーズ、分量の水、こしょうを混ぜ合わせる。
- 3
- 1に2をからめ、パン粉をまぶし、5分ほど休ませる。
- 4
- キャベツはせん切りにする。
- 5
- 耐熱ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に1分30秒ほどかける。
- 6
- 油を180℃に熱し、3を半量入れ、2～3分揚げる。火を通し、油をきる。残りも同様に揚げる。
- 7
- 6に5のたれをからめ、食べやすい大きさに切る。器にごはんを盛り、キャベツをのせてたれをかけ、カツをのせる。