材料（4人分）
| ボイル帆立 | (大)12個(360g) |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| トマトタルタル | |
| ミニトマト | 6個(80g) |
| ゆで卵 | 2個 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ●油 | |
作り方
- 1
- ミニトマトは粗く刻む。
- 2
- ゆで卵はフォークなどでつぶし、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ、1も加えて合わせる。
- 3
- ボイル帆立は水気をふき、小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をまぶす。
- 4
- フライパンに1～2cm深さの油を入れて180～190℃に熱し、3をきつね色になるまでときどき返しながら揚げる。
- 5
- 器に4を盛り、2、イタリアンパセリを添える。