さば缶と切り干しのフライパン炊き込みごはん

缶詰や乾物を活用して炊き込みごはんを作りましょう。簡単でおいしく、覚えておくととても便利です。

さば缶と切り干しのフライパン炊き込みごはん

エネルギー：398kcal ● 塩分：1.8g

放送日

2021年9月1日

講師

きじまりゅうた先生

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材料（4人分）

無洗米2合
さば水煮缶1缶(200g)
切り干し大根20g
しょうゆ大さじ2
青のり粉大さじ1/2
炒り白ごま大さじ1

作り方

1
さばは身と汁に分け、缶汁に水を加えて2カップにする。
2
フライパンに無洗米と1の汁を入れ、30分おいて吸水させる。
3
切り干し大根と水大さじ2を合わせ、2分ほどおいてもどす。
4
2にしょうゆを混ぜる。3をキッチンバサミなどで2cm長さに切り、米の上にのせる。さばものせて、ふたをして火にかける。
5
煮立ったらごく弱火にし、12分ほど炊飯する。最後に10秒ほど火を強め、火を止める。
6
ふたをしたまま10分蒸らしてから全体をさっくりと混ぜ、青のり粉と炒り白ごまを加えて軽く混ぜる。