材料（4人分）
| 生春巻きの皮(ライスペーパー) | 6枚 |
|---|---|
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| にんじん | 5cm(50g) |
| サニーレタス | 3～4枚(120g) |
| 青じそ | 6枚 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| ごまみそソース | |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| ぬるま湯 | 1カップ |
| 油 | 小さじ1/2 |
| ●塩 | |
作り方
- 1
- にんじんは皮をむき、3mm角の細切りにする。
- 2
- 鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、もやしを30秒ほどゆでてとり出し、水気をきる。同じ湯でにんじんを30秒ほどゆでてとり出し、水気をきる。同じ湯に豚肉を入れ、ほぐしながらゆで、色が変わったらとり出し、しょうゆ、酢をからめる。それぞれ冷ましておく。
- 3
- サニーレタスは6～7cm幅に切る。青じそは縦半分に切る。
- 4
- ごまみそソースの材料を混ぜ合わせる。
- 5
- 分量のぬるま湯と油を混ぜ合わせる。
- 6
- 生春巻きの皮を広げ、両面に5をぬる。手前にサニーレタス、もやし、にんじん、豚肉を1/6量ずつのせてひと巻きし、青じそ2切れをのせ、両端を内側に折りたたみ、最後まで巻く。残りも同様に巻く。
- 7
- 6を半分に切って器に盛り、ごまみそソースを添える。